C’est tout simple..
- un litre de lait entier (demi écrémé ça marche aussi, mais c’est moins onctueux !)
- un yaourt nature (du commerce)
- huit pots en verre, de préférence avec couvercle, sinon les fermer avec du film étirable
Porter la moitié du litre de lait à ébullition (j’utilise le micro-ondes)
Pendant ce temps délayer le yaourt nature avec l’autre moitié du litre de lait. Ajouter le lait chaud et remplir les pots, mettre les couvercles.
Pour plus de facilité, déposer les pots sur une plaque et enfourner pour 3 heures dans un four à 40°C, (selon les fours il faut rallonger la durée).
Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Ces yaourts se gardent une dizaine de jours.
Conseil : il est préférable de faire les yaourts en fin de journée, et après les 3 heures de chauffe du four les laisser au repos toute la nuit dans le four pour profiter de la chaleur résiduelle.
Mon amie Lucie fait les yaourts au four d’une autre façon qu’elle a très bien expliqué dans son commentaire du 21 avril 2010 !
merci Josy…mes yaourts sont au four
bises Lucie
Coucou Lucie, je souhaite qu’ils soient réussis… tiens moi au courant stp, bises
j’ai imprimé et copié ta recette Josy!!!j’espère bien les faire demain, j’ai bébé et mari qui adorent ça !!merci!!! je viens souvent voir ton blog et j’adore!!
ps: lazzuli et les couleurs d’isa idem!!!!amicalement
Je suis heureuse de ta visite Lazzuli, tes yaourts seront sûrement réussis… j’espère qu’ils plairont à bb ! bises Lazz
une question Josy le yaourt nature que tu utilises il est comment ? "normal" ou style "bulgare" ?
bise
mumu
Bonjour Muriel, j’utilise un yaourt nature au lait entier, en pot de verre, yaourt bien ferme, rien d’autre que le yaourt et le lait entier ou demi écrémé, je préfère l’onctuosité du lait entier… Bises Mumu
je posais cette question car je ne trouve en hollande que du yaourt type bulgare donc relativement liquide, est-ce que tu penses que ça ira ?
bises
Excuse moi Mumu, je n’avais pas vu ton nouveau message. J’achète très vite des yaourts bulgares pour essayer, et comparer, je te tiens au courant, bises Muriel, merci de ton passage
Coucou Josy 🙂
Voici comment je procède aujourd’hui,
je simplifie de plus en plus : en 5 mn le mélange est prêt et 45 mn après je peux éteindre mon four
Yaourts nature
pour 10 yaourts type la laitière
– 1 litre de lait entier
– 1 bon yaourt nature (Marque Malo pour moi vendus par 4)
je chauffe le lait au micro ondes environ 2 mn sur 750 w, ne pas dépasser 50° j’ajoute le yaourt, je mélange au fouet, je verse dans les pots, je ferme les pots avec leur couvercle ou du film
je mets les pots dans un plat type Pyrex avec de l’eau à mi hauteur, je recouvre d’un second plat identique
j’enfourne à 50° pendant 45 mn
je laisse reposer toute la nuit four éteint et fermé
le matin je les mets au frigo, ils sont bons dès le midi
les yaourts au spéculoos :
j’utilise de la pâte de spéculoos que je fais fondre avec du lait et que j’incorpore au mélange lait tiède -yaourt nature juste avant de verser dans les pots… une gourmandise de plus 🙂
à très bientôt Josy
Bonjour Lucie,
Ca me fait plaisir de voir que tu continues la fabrication de yaourts en diminuant le temps de cuisson au four, c’est bien pour les économies d’énergie, bravo !
Et c’est gentil de l’expliquer ici, merci Lucie, bisous et à bientôt.
Ah tient, j’ai toujours pensé qu’il fallait avoir une yaourtière !
Merci pour la recette.
Bonne journée.
Christophe
Bonsoir Christophe,
J’espère que les yaourts seront réussis..
Bonne gourmandise, à bientôt
Merci Josy, ici avec la chaleur je suppose qu’on peut les faire dès le matin !!! Gros bisous..
Quelle chance Zazadorly d’envisager faire des yourts à la chaleur du soleil…
tu me diras si ça marche.
Bonne gourmandise
Coucou Josy,
A ton avis, çà peut marcher avec du lait de soja ?
Bisous
Bonjour chère Brigitte, je suis bien embêtée pour te répondre : je ne sais pas ! j’aurai bien aimé te renseigner…
Gros bisous, à bientôt.
Bonjour
Je vois que vous utilisez les mêmes pots que moi. Petite question : pouvez-vous me rappeler quelle marque et quel produit présente ses yaourts dans des pots avec couvercles. Je le recherche et impossible de me souvenir.
Merci beaucoup
Geraldine
Moi aussi je suis à la recherche de ces mêmes pots pour conserver ma peinture.
Pouvez vous me renseigner, cela serait sympa
Marie
J’ai ces pots depuis très longtemps et ne me souviens vraiment pas de la marque… désolée.