Régine a aimé ce dessert, elle m’a donné cette recette si facile…
Faire tout d’abord un caramel au beurre salé,
Dans une petite casserole, verser environ 50 g de sucre en poudre et une ou deux càs d’eau, faire chauffer à feu assez fort mais en surveillant bien, le caramel ne doit pas brûler…
Lorsqu’il a une jolie couleur dorée, stopper le feu et verser délicatement 20 cl de crème fraîche liquide, ajouter 20 g de beurre salé et une pincée de fleur de sel (ou deux si on utilise du beurre doux). Bien remuer cette préparation crémeuse.
Laisser refroidir.
Dans un joli verre, mettre environ 100 g de fromage blanc, une meringue écrasée en gros morceaux, un filet de sauce au caramel et décorer d’un biscuit sec de préférence au chocolat…
