- 12 champignons de Paris de taille moyenne
- 1 citron
- 12 amandes mondées
- 12 cerneaux de noix (ou quelques noisettes)
- 12 olives noires
- 6 portions de crème de gruyère
Pour accompagner l’apéritif…
Séparez très soigneusement les têtes et les pieds des champignons. Lavez-les rapidement si nécessaire et séchez-les sur du papier absorbant.
Citronnez les têtes et réservez-les
Hachez finement les pieds, mettez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette avec la crème de gruyère.
Incorporez les cerneaux de noix grossièrement concassés et les olives hachées.
Farcissez chaque tête de champignon avec cette préparation, en créant un léger dôme. Décorez le sommet avec une amande mondée.
c’est très très délicieux !
avec les noisettes aussi.
Pour avoir partager ce plat avec mimi et riri je confirme c’est délicieux à l’apéro avec un petit verre de blanc, c’est chez qui la prochaine soupe ? bisous à tous
« La mère traut »… Je verrais bien une enseigne de petit bistrot/resto sympa qui s’appellerai « Chez La Mère Traut »…où je ferai des champignons farcis, Riri servirai le petit blanc, et Mimi ferai mijoter son délicieux pot-au-feu de la mer… Les clients seraient là pour l’ambiance et le petit blanc ! Mais au fait, la mère traut, elle ferait quoi ?? Que je suis bête… j’en suis encore au spectacle de vendredi…