- 1 pâte brisée (de préférence maison)
- 3 ou 4 poivrons (couleur au choix)
- Tapenade noire (suffisamment pour recouvrir le fond de tarte)
- Une douzaine de filets d'anchois
- Herbes au choix : thym, origan, basilic
Cuisson : 35 mn pour les poivrons à 210°C et 30 mn pour la tarte à 190°C
Faire cuire les poivrons à four très chaud, les laisser refroidir un peu et les peler.
Les couper en lamelles, les poivrer mais saler très peu car la tapenade noire est déjà salée.
Etaler la pâte brisée et la déposer dans un moule à tarte, piquer le fond de tarte avec une fourchette et le tartiner avec la tapenade.
Recouvrir le tout avec les poivrons et faire cuire au four 30 minutes.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les filets d’anchois en éventail, le thym et/ou basilic ciselé.
