- Deux concombres
- ½ bouquet de menthe
- 50 cl de bouillon de poule
- un pot de yaourt nature
- sel & poivre
Préparez le bouillon de poule comme il est indiqué sur l’emballage, laissez le refroidir, dégraissez-le.
Pelez les concombres, enlevez les pépins, coupez-les en morceaux et mixez-les avec la menthe, sel & poivre.
Versez la purée ainsi obtenue dans une soupière, ajoutez le bouillon froid et le yaourt.
Rectifiez l’assaisonnement et laissez au réfrigérateur pendant une ou deux heures avant de servir. Parsemez de quelques feuilles de menthe hachée.
