- Trois boules de mozzarella
- 150 g de gorgonzola
- quatre courgettes
- une douzaine de cerneaux de noix
- 6 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de vinaigre de cidre
- sel & poivre
Découpez les courgettes en rondelles ou en lanières. Faites-les cuire cinq minutes à la vapeur, elles doivent être « al dente ».
Egouttez la mozzarella, et émincez-la. Concassez les cerneaux de noix. Découpez le gorgonzola en petits morceaux.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre et les noix. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Disposez les courgettes sur un plat ; dessus posez la mozzarella et nappez avec la sauce aux noix et au gorgonzola.
