• Ingrédients pour 40 sablés :

  • 1 oeuf
  • 
200 g de farine

  • 65 g de sucre blond

  • 60 g de sucre semoule

  • 125 g de beurre

  • 100 g de raisins secs ou de cranberries séchées

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 petit verre de rhum

  • 3 càs de sucre glace

Four préchauffé à 180°C

 

Faire macérer les cranberries ou les raisins secs dans le rhum pendant au moins 10 minutes.

Dans un grand saladier, battre au fouet électrique l’œuf avec les deux sucres. Ajouter farine et levure.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole et le verser sur la préparation précédente tout en continuant de battre ; ajouter les fruits secs et le rhum, bien mélanger.

Laisser la pâte se raffermir au frais pendant au moins une heure.

Rouler la pâte en deux boudins de 2 cm de diamètre. Découper des rondelles de pâte de 1 cm, les façonner en boules de la grosseur d’une noix, les aplatir à l’aide d’une fourchette et les disposer sur une plaque anti-adhésive en les espaçant un peu.

Enfourner et laisser cuire les sablés une dizaine de minutes en surveillant bien.

Laisser refroidir sur une grille puis saupoudrer les sablés avec un peu de sucre glace.