Sablé aux amandes

Cette recette peut se faire à la main ou à l’aide d’un robot.

Mélanger tous les ingrédients, pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Faire une boule, l’emballer avec du film étirable et mettre au réfrigérateur pour trente minutes.

Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte sur une épaisseur de un centimètre (directement sur une feuille de papier cuisson c’est plus pratique).

Au pinceau, badigeonner de jaune d’oeuf légèrement dilué avec une càs d’eau, disperser les amandes effilées dessus.

Faire cuire 20 à 25 minutes.

Faire refroidir sur une grille.

Se déguste en coupant des morceaux avec les doigts !