Four préchauffé à 200°.
Il faut cinq grosses pommes de terre, bien lavées mais non épluchées.
Les couper en deux, en quatre, puis en huit, toujours dans le sens de la longueur.
Les mettre dans un saladier, les saupoudrer d’une cuillerée à café de paprika, de deux ou trois cuillerées à soupe d’huile d’olive et d’une pincée de sel. Bien mélanger directement avec les mains puis les disposer dans un plat allant au four.
Mettre dans au four pour vingt minutes environ.
Au bout de ce temps, ajouter des lardons en les répartissant sur toute la surface du plat, remettre au four de nouveau pour une vingtaine de minutes.
Ensuite, râper du gruyère et saupoudrer tout le gratin, puis remettre quelques minutes au four pour faire fondre le fromage. Saler & poivrer au goût.
Ce plat peut être servi sans lardons et sans gruyère.
