- Pour les gâteaux :
- un pot et demi de yaourt nature
- 30 g de beurre fondu
- 2 gros oeufs
- le zeste d'un citron non traité
- le zeste d'une orange non traitée
- 110 g de farine (j'ai utilisé de la farine T65 bio)
- une càc de levure
- une pincée de sel
- 100 g de sucre blanc
- Pour le glaçage :
- 125 g de sucre glace
- le jus d'un demi citron
- quelques gouttes d'eau chaude
Des petits gâteaux délicieusement parfumés et sucrés…
Dans un saladier, mettez tous les ingrédients liquides : yaourt, beurre fondu, oeufs, mélangez bien cette préparation, incorporez les zestes et mélangez de nouveau.
Dans un deuxième saladier, mettez les ingrédients secs : farine, levure, sel et sucre. mélangez.
Puis mélangez le contenu des deux saladiers.
Remplissez des moules souples à briochettes ou à muffins et faites cuire environ 25 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Pendant ce temps préparez le glaçage en diluant le sucre glace dans le jus de citron, selon la consistance, ajoutez, ou pas, quelques gouttes d’eau chaude.
Dès la sortie du four, mettez les gâteaux sur une grille posée au dessus d’un récipient creux pour recueillir l’excédent de glaçage. Versez le glaçage sur les gâteaux, récupérez ce qui a coulé dans le récipient et recommencez à napper les gâteaux, jusqu’à épuisement du glaçage.
Laissez sécher un peu ce glaçage avant de déguster, avec un bon café pour un petit moment de bonheur !
