- 250 g de courgettes
- 1 petit oignon
- 50 g de farine
- 1/2 càc d’origan sec
- 1 càs de persil frais ciselé
- 2 oeufs entiers
- 2 càs de lait
- sel & poivre
- 6 càs d’huile d’olive
- Quelques brins de persil pour décorer
Une recette du forum CTV
Râper les courgettes et l’oignon avec une grille très grosse. Les mélanger dans un saladier et ajouter l’origan, le persil ciselé, sel et poivre.
Délayer la farine avec le lait et les oeufs battus en omelette, sans faire de grumeaux. Incorporer soigneusement aux courgettes.
Dans une grande poêle, chauffer 3 cuillerées d’huile à feu moyen. Déposer 4 cuillerées de pâte bien espacées, les aplatir un peu avec le dos de la cuillère. Cuire les paillassons 3 mn de chaque côté.
Les poser sur du papier absorbant et les tenir au chaud pendant la cuisson des autres paillassons. Ajouter à chaque fois 1 cuillerée d’huile. Servir décoré de persil ; avec éventuellement une sauce tomate froide ou chaude, du riz, du poulet… Les paillassons peuvent aussi se manger froid.
On peut varier les assaisonnements : oignon ou pas, ail, ciboulette, herbes fraîches, épices…
Aussitôt dit aussitôt fait, on mange les courgettes paillasson ce soir hi hi hi! Bisous ma Jo!
Oh là là quelle rapidité ! j’espère que ton chéri sera… « plus content après qu’avant » !!!
Très gros bisous à vous deux,
Bonne gourmandise
Yes, il était content et Jean-Guilhem qui ne va pas trop bien était là, il a bcp aimé. Tu es une fée ma Jo!!!!
… et très chère Zézette, tu connais bien la différence entre une fée et une sorcière ? !!!
Je suis contente si cette petite recette toute simple vous a fait plaisir. Bisous réconfortants à Jean-Guilhem.
à bientôt