- 1 paquet de lasagnes
- 300 g de bœuf haché
- 2 poivrons rouges
- 3 oignons moyens
- 1 œuf
- 50 g de beurre
- 1 pincée de persil haché
- 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- noix de muscade
- sel poivre
Préparez la farce : Lavez les poivrons, essuyez-les et coupez-les en très fines lamelles. Epluchez les oignons et émincez-les. Faites revenir oignons et poivrons dans la poêle durant 15 mn environ, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez ensuite la viande et laissez cuire cinq minutes. La viande doit bien se détacher. Salez, poivrez, et aromatisez avec une pincée de muscade. Laissez refroidir ce mélange dans un saladier.
Pendant ce temps, casser un œuf dans une assiette creuse, battez-le en omelette, puis ajoutez la crème fraîche, le parmesan. Versez cette préparation dans le saladier contenant les oignons, poivrons et viande, et mélangez bien.
Dans une plat allant au four, répandre un peu de crème fraîche liquide au fond du plat, puis une couche de lasagne, puis une couche de farce, etc… Terminer par une couche de farce et recouvrir de persil haché ; de parmesan et de noisettes de beurre. Cuire à four chaud environ vingt minutes.
