La recette de mémé Renée…
Laver et éplucher un kilo de pommes de terre, les râper avec une grille moyenne. Saler, poivrer.
Ajouter des œufs dans ces pommes de terre râpées, on peut en mettre quatre, ou cinq, ou huit, mais dix maxi ! c’est selon l’appétit ou les ressources…
Cuire dans une ou deux poêles bien huilées. A mi-cuisson, retourner la galette en se servant d’une assiette, remettre à cuire le deuxième côté, à nouveau dans un peu d’huile.
Servir chaud avec une salade verte. Cette crique est aussi délicieuse froide pour un pique-nique.
La vraie recette de la crique ne comporte pas d’œufs, mais on peut ajouter des oignons émincés, de la ciboulette ciselée, la cuisson se fait souvent par petits tas dans une grande poêle huilée, on obtient ce que l’on appelle des « pommes paillasson » à servir en garniture d’une viande grillée.
Tiens je ne connaissais pas cette recette, ça tombe bien, je ne savais pas quoi faire pour le souper, j’ai tout ce qu’il faut, je vais essayer, merci Josy.
Bisous.
Bonsoir Grenadine,
C’est une recette de ma région, c’est la recette de ma maman, je suis sûre que tu vas aimer.
D’ailleurs, je ne l’ai pas faite depuis longtemps, merci de me rafraîchir la mémoire !
Gros bisous, bonne soirée
un vrai régal avec une bonne salade !
les photos me mettent l’eau à la bouche !