Une recette de Laurence…
- 500 g de coquilles saint jacques
- 2 oignons
- 2 verres de vin blanc
- 150 g de champignons de Paris
- chapelure
- crème fraîche épaisse
- gruyère râpé, sel & poivre
Faire revenir dans du beurre deux gros oignons émincés, ajouter deux verres de vin blanc et les champignons.
Saler & poivrer, laisser mijoter dix minutes.
Mettre les coquilles dans un plat à gratin.
Ajouter à la sauce deux cuillerées à soupe de chapelure et deux cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse.
Verser la sauce sur les coquilles, cuire 15 mn à th.6.
coucou Josy
j’ai un peu modifié ta recette, à savoir : j’ai remplacé 1 des 2 oignons par une échalotte et j’ai fait flamber le mélange avec du cognac (avant de faire mijoter pendant 10 mn)
j’ai rajouté 250 g de crevettes de bonne taille aux noix de St-Jacques
la recette est exquise.
Merci
Coucou Brigitte,
Je suis contente de te croiser ici… Cette recette est celle de mon amie Laurence, je l’ai copié telle qu’elle me l’a donné..
C’est une bonne idée de flamber avec du Cognac, je le fais aussi… et comme toi je ne laisse que dix minutes, c’est suffisant dans mon four.
Bonne idée les crevettes !
J’en profite pour te dire que samedi j’étais chez des amis, il y avait Béatrice et Jean-Louis P de Marseille, ils avaient mangé le midi chez toi ! le monde est petit…
Bonne gourmandise, à bientôt..