- un litre de lait, de préférence entier pour plus de moelleux
- 60 g de beurre
- 4 oeufs entiers
- 160 g de semoule de blé fine
- 120 g de sucre en poudre
- une poignée de raisins secs
- un petit verre de rhum
- quelques écorces d'orange confites coupées en dés
- Pour le caramel :
- une vingtaine de morceaux de sucre
- un filet d'eau
Un dessert tout simple…
Four préchauffé à 180°c
Dans un bol, faire macérer les raisins secs dans le rhum.
Faire bouillir le lait et le beurre, baisser le feu et incorporer en pluie le mélange de semoule et de sucre en poudre. Laisser cuire environ 10 à 15 mn en remuant de temps en temps, attention que le fond de la casserole n’attache pas.
Hors du feu, ajouter les oeufs entiers, les raisins et les dés d’écorce d’orange, bien mélanger cette préparation.
Faire un caramel dans un moule à manqué, lorsqu’il est bien doré, verser la préparation de semoule à l’intérieur.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 mn.
Laisser refroidir et servir à température ambiante.
Cuisine campagne de France
Un dessert tout simple dis-tu, oui mais quel joli goût d’enfance, et surtout pas question de sachet tout prêt ce serait un crime. Moi j’utilise un ancien moule à flan pour le faire. C’est bon et fait maison avec des produits de qualité c’est excellent comme aliment pour les enfants.
Bonne soirée chère Josy… Canotte
Bonjour Canotte,
Tu as raison : un joli goût d’enfance.
Je plains beaucoup les enfants qui ne connaissent pas ce plaisir de manger de vrais desserts maison, sans produits en sachets ! un crime ? oui presque…
Ce gâteau de semoule, je le fais aussi parfois sans caramel et sans raisins, sans être cuit au four, juste servi avec du chocolat noir fondu, moi j’aime moins mais c’est le dessert d’enfance de mon mari, alors…
Merci d’être passée, je te souhaite un excellente journée, à bientôt
Josy