- Pâte :
- 5 cuillerées à soupe bombées de farine
- 4 cuillerées à soupe de sucre
- 3 cuillerées à soupe de lait
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 1 œuf entier
- 1 pincée de sel
- ½ paquet de levure chimique
- 2 belles pommes
- Crème :
- 60 g de beurre
- 80 g de sucre
- un œuf entier
Une recette toute simple et délicieuse que mémé Renée a fait si souvent…
On peut faire ce gâteau avec des poires, des pêches, des prunes, etc… il est toujours très moelleux.
Les proportions 5 4 3 2 1 donnent un gâteau à cuire dans un petit moule (22 cm maxi) mais en doublant les quantités il faut cuire le gâteau dans un moule plus grand, environ 26 ou 28 cm.
Préparer la pâte en fouettant vivement le sucre et l’œuf, lorsque ce mélange est bien mousseux, ajouter le lait et l’huile puis la farine et la levure. battre jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Dans un moule beurré de 22 cms de diamètre environ, verser la pâte, on obtient une épaisseur d’un centimètre à peine.
Recouvrir le gâteau avec les pommes coupées en tranches minces, faire chevaucher les tranches comme pour une tarte.
Cuire à four moyen (165°c en chaleur pulsée) pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et l’œuf battu. Bien mélanger cette préparation.
Après 20 minutes de cuisson, le gâteau est bien doré, arroser avec la crème et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
Je ne l’avais pas vu. C’est vrai que cette recette rappelle bien des souvenirs d’enfant. Ma mère parlait toujours du gâteau de kéremma, mais sans approfondir et là grâce à internet je viens de me rendre compte qu’en fait une association de défense de la nature porte ce nom.
Je t’embrasse chère Josy.
Bonjour Canotte,
En plus d’être facile à faire, ce gâteau est très bon, le "dessus" comme disaient mes enfants est délicieux… et il nous transporte chaque fois dans notre enfance…
Merci d’être passée, à bientôt Canotte, bonne journée et bisous.
Coucou ma Josy,
Je te pique cette recette pour samedi, j’ai du monde à déjeuner alors je me suis dit qu’après une bonne choucroute ce gâteau ferait un dessert extra et je vais l’accompagner d’une soupe fraîche de pommes à la cannelle.
(si tu veux je te filerais la recette 🙂 ).
Bisous et merci