Faites mariner deux heures des lamelles de blanc de poulet cru dans un mélange de vin blanc sec, de sauce soja, d’échalote hachée, de gingembre frais râpé et de miel. Embrochez les sur des piques en les intercalant de triangles d’ananas frais. Faites griller ces brochettes au barbecue en les arrosant de marinade. Piquez-les ensuite sur un bel ananas.