• 750 g de blancs de poulet,
  • 6 gousses d'ail,
  • 3 échalotes,
  • 3 càs d'huile d'olive,
  • 3 cas de paprika,
  • le jus de 2 ou 3 citrons
  • éventuellement un peu de persil ciselé

Pelez et émincez finement six gousses d’ail et trois échalotes. Faites les revenir rapidement dans une poêle avec trois cuillerées d’huile d’olive.

Ajoutez 750 g de blancs de poulet taillés en lanières.

Saupoudrez de trois cuillerées de paprika, remuez et faites rissoler sur feu vif. Mouillez avec le jus de deux ou trois citrons, salez et poivrez, mélangez bien.

Saupoudrez de persil ciselé juste avant de servir et accompagnez de quartiers de citron.

Servir avec une purée de polenta, de pommes de terre, ou de riz….