- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 500 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de meringues
- 100 g de pralin
Séparer les blancs et les jaunes.
Battre les jaunes et le sucre jusqu’au blanchiment, puis ajouter la crème.
Monter les blancs en neige ferme, et incorporer délicatement au mélange jaune/sucre/crème.
Emietter les meringues.
Dans un moule, mettre en couches successives : – une couche de meringues – une couche de la préparation œufs/sucre/crème – une fine couche de pralin (saupoudrer), recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer en saupoudrant de pralin.
Laisser quarante huit heures au congélateur.
