- 3 blancs d'oeufs
- 60 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amande
- 20 g de maïzéna (facultatif)
Four préchauffé à 200°c
Mélanger la poudre d’amande, le sucre glace et la maïzéna.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange de poudre d’amande, sucre et maïzéana.
Etaler cette préparation sur une feuille de papier cuisson ou une feuille de silicone, faire cuire une quinzaine de minutes en surveillant, la dacquoise doit être juste dorée.
Refroidir sur une grille.
