Le préféré de Vincent…
Mettre 500 g de rhubarbe coupée en petits tronçons dans un plat rectangulaire,
Saupoudrer avec 100 g de sucre en poudre
Préparer le crumble :
- 200 g de farine
- 120 g de sucre
- 120 g de beurre très froid, coupé en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, puis le beurre coupé en petits morceaux, en l’écrasant avec les doigts. On doit obtenir un mélange granuleux comme un sable épais, surtout ne pas faire une boule de pâte comme pour une tarte !
Dans un plat à four, disposer les fruits et le sucre, bien remuer. Répartir le » sable » dessus pour recouvrir tous les fruits
Cuire à four chaud (th.7- 210°) pendant 30 minutes environ, la pâte est cuite lorsqu’elle est dorée.
Servir tiède accompagné de crème fraîche (fouettée ou non).
(Le crumble peut se démouler lorsqu’il est froid, mais il est meilleur tiède).
