A l’apéritif, ou avec une salade verte…
Faire fondre dans un peu d’huile d’olive deux ou trois gros oignons. Laissez prendre une jolie couleur dorée.
Tartinez ce confit d’oignons sur de grandes tranches de pain de campagne, recouvrez les oignons avec de fines tranches de jambon cru, répartir dessus des tranches de fromage de chèvre (en bûchette).
Passer ces croûtes au four quelques minutes, le fromage doit être coulant, servir aussitôt.
