Recette rapportée de Guyanne…
- 1 Kg de crevettes (fraîches ou congelées)
- 1 boite de lait de coco non sucré
- 4 tomates
- 2 oignons moyens
- thym et laurier
- sel et poivre
Décortiquer les crevettes (en laissant les têtes qui seront enlevées après la cuisson), les faire revenir dans un peu de beurre fondu, laisser cuire environ dix minutes.
Faire revenir les oignons et l’ail, le thym et le laurier, puis les tomates coupées en petits morceaux, laisser mijoter un peu, et mettre les crevettes. En dernier, ajouter le lait de coco et servir après cinq minutes de cuisson.
