• 500 g de poivrons rouges
  • un litre de bouillon de volaille
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 25 cl de crème fraîche
  • 4 tranches de pain de mie
  • sel & poivre

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez-les en dés, faites-les revenir dans l’huile, salez & poivrez, mouillez avec le bouillon, faites cuire quinze minutes.

Passez au mixeur, ajoutez la crème et placez au réfrigérateur pendant au moins trois heures.

Servez très frais avec des tranches de pain de mie dorées à la poêle avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive.