- 100 g de beurre demi sel bien mou
- 100 g de cassonade (ou sucre en poudre)
- 1 oeuf entier
- 1/4 de càc d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1 càc de levure chimique,
- 1/2 càc de sel fin (seulement si on utilise du beurre doux)
- 6 ou 7 «mini Lion» soit environ 120 g (ou l’équivalent en pépites de chocolat)
Pour environ 25 gâteaux moelleux et croustillants…
Four préchauffé à 180°C
Dans un saladier fouetter vivement le beurre et la cassonade puis incorporer l’oeuf entier et la vanille ; continuer de battre pour obtenir un mélange bien lisse.
Ajouter la farine, de préférence en la tamisant, la levure, éventuellement le sel fin, bien mélanger le tout. Incorporer les mini-Lion coupés en 6 ou 8 morceaux, mélanger à nouveau.
Former des boules de la grosseur d’une noix, les déposer sur une plaque à gâteau recouverte de papier sulfurisé, aplatir les boules de pâte à l’aide d’une fourchette, enfourner pour 12 à 15 minutes (le temps de cuisson est à adapter en fonction des fours).
Laisser refroidir sur une grille.
Déposer les gâteaux sur un plat de service en les saupoudrant très légèrement de sucre glace.
