- 250 g farine T65
- 180 g beurre à température ambiante
- 120 g de sucre muscovado ou de cassonade brune
- 60 g sucre cristallisé
- 80 g chocolat noir coupé en petits dés (ou pépites)
- 80 g noisettes coupées en deux
- 1 oeuf entier
- 1 càc bicarbonate alimentaire ou de levure chimique
- 1 pincée sel
Recette inspirée de celle vue sur le joli blog « un déjeuner de soleil »…
Four préchauffé à 180°C
Mélanger le beurre avec les deux sucres et la pincée de sel.
Incorporer l’oeuf battu et mélanger ; ajouter la farine et le bicarbonate, mélanger à nouveau sans trop travailler la pâte.
Ajouter les deux tiers de chocolat et de noisettes concassées.
Former des boules, les déposer sur une plaque de cuisson, les écraser légèrement avec la main, ajouter le reste de noisettes et de chocolat.
Faire cuire environ 13 minutes, à vérifier selon les fours.
Après cuisson, déposer les cookies sur une grille pour les faire refroidir, ils vont se raffermir.
