Cheesecake au chocolat blanc et myrtilles

La recette du Cheesecake Chocolat blanc & myrtilles de Donal Skehan qui fait partie de l’équipe du FoodTube de Jamie Oliver.

Ce cheesecake est juste incroyablement bon et très facile à réaliser.

Broyez les biscuits en une chapelure fine. Une méthode simple est de les placer dans un sac congélation et de taper dessus avec un rouleau à pâtisserie.

Faire fondre le beurre et le mélanger à la chapelure de biscuit

Faire une couche uniforme de ce mélange dans le moule (utilisez de préférence un moule à charnière) puis placez ce dernier au réfrigérateur pour que la pâte durcisse durant le reste de la préparation.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Battez le fromage frais, le mascarpone et la crème dans un saladier puis ajoutez le chocolat blanc fondu et mélangez de manière homogène.

Incorporez les myrtilles à la préparation. En cas d’utilisation de myrtilles surgelées, vous pouvez les incorporer sans les décongeler, cela permettra qu’elles restent bien entière. Gardez en quelques une à placer dessus pour la déco.

Remplissez le moule avec la préparation, placer les quelques myrtilles de coté sur le dessus et placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures.