Une délicieuse soupe de cerises…
- 150 g de sucre
- 2 oranges
- ½ c à c de cannelle en poudre
- 2 c à s de gelée de groseille
- 20 cl de vin rouge
- 750 g de cerises
Brosser et laver les oranges puis en prélever le zeste et le hacher finement.
Dénoyauter les cerises.
Dans une casserole, réunir le sucre, les zestes hachés, la cannelle en poudre, la gelée de groseille et le vin rouge.
Porter à ébullition, jeter les cerises dans cette préparation et laisser cuire à petit feu pendant une dizaine de minutes.
Retirer les cerises à l’aide d’une écumoire, les répartir dans des coupelles, faire réduire le vin de moitié puis le verser sur les cerises.
Servir frais.
