• 2 oeufs entiers
  • 100 g de sucre
  • 1 càc d'extrait de vanille
  • zeste et jus d'un citron
  • 175 g de mascarpone
  • 60 g de beurre fondu
  • 150 g de farine
  • 50 à 70 g d'amande en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Four préchauffé à 165°C

Dans un saladier, battre au fouet les oeufs entiers avec le sucre, puis ajouter l’extrait de vanille, le zeste et le jus de citron. Incorporer ensuite le mascarpone et le beurre fondu.

Mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure chimique dans un bol et les ajouter au mélange précédent.

Bien amalgamer le tout, verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes.