- 125 g de beurre 1/2 sel ramolli
- 125 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de noisettes concassées
- 50 g de pépites de chocolat
- 50 g d'écorce d'orange confite
Four préchauffé à 200°C
Travailler le beurre ramolli au fouet. Battre encore longuement en ajoutant le sucre et les œufs, un par un, jusqu’à obtenir une “pommade” blanche.
Incorporer la farine et la levure ; lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les noisettes concassées, les écorces d’oranges confites coupées en petits dés et les pépites de chocolat.
Beurrer un moule à cake et verser la préparation, puis enfourner en baissant la température du four à 190°C et laisser cuire pendant 15 minutes.
Ensuite baisser le thermostat à 160°C et laisser cuire encore 30 minutes. Ne pas ouvrir le four en cours de cuisson.
Laisser tiédir avant de démouler et déposer le cake sur une grille pour le faire refroidir sur une grille.
