- 4 oeufs
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 50 g de gruyère râpé
- 200 g de farine
- poivre du moulin
- 150 à 200 g de chorizo
- quelques olives dénoyautées
- quelques pétales de tomates séchées
Four préchauffé à 180°C
Dans un saladier battre les oeufs entiers en ajoutant l’huile d’olive et le lait, puis le sel, le gruyère râpé, la farine et le poivre.
Enlever la peau du chorizo, le couper en rondelles puis en petits dés, couper également les olives en morceaux, et les pétales de tomates, incorporer le tout dans la préparation précédente et bien mélanger.
Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes.
Démouler sur une grille, laisser refroidir.
Servir avec une salade ou en dés pour l’apéritif.
