• 280 g de farine (spéciale brioche "Force" de la minoterie d'Anneyron)
  • 80 g de beurre fondu
  • 60 g de miel
  • 2 oeufs 
  • 10 cl de lait d'amande (ou de lait entier)
  • 4 g de levure de boulanger déshydratée
  • 1 petite càc rase de sel
  • 80 g de pépites de chocolat ou de pralines concassées
  • facultatif : jaune d'oeuf et lait pour dorer la brioche avant cuisson

Une recette très facile et rapide, appréciée pour les petits déjeuners, inspirée d’une recette vue sur internet…

 

Dans un bol délayer la levure avec 4 cl de lait d’amande tiède.

Dans un saladier verser la farine, le sel, le miel, les oeufs, la levure délayée, et le reste de lait. Mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter le beurre fondu, mélanger pour que la pâte se décolle des parois du saladier. Couvrer le saladier avec un film plastique. Laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante.

Sur un plan de travail légèrement fariné, déposer la pâte, l’aplatir légèrement au centre, ajouter les pépites ou les pralines concassées.

Refermer les bords de la pâte, malaxer rapidement pour répartir la garniture et donner une forme allongée à la brioche. On peut la déposer ainsi dans un moule à cake, ou la couper en quatre portions façonnées en boule et déposées dans le moule à cake.

Préchauffer votre four à 180°C

Faire cuire 25 minutes à 30 minutes, démouler et refroidir sur une grille.