- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre demi sel
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 c à s de rhum
- 1/2 sachet de sucre vanillé
A servir avec un bon café…
Four préchauffé à 210°C
Mettre tous les ingrédients dans un robot (ou mélanger le tout à la main) pour obtenir une belle pâte bien homogène, elle colle un peu c’est normal, rouler la pâte en boule, la mettre dans un film et l’entreposer pendant 30 mn au réfrigérateur.
Sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte au rouleau, procéder par petits morceaux de pâte, c’est assez fragile et difficile à étaler, puis découper à l’emporte pièce, si vous avez un tampon pour décorer, c’est le moment de l’appliquer.
Ensuite déposer les biscuits sur une feuille silicone ou une plaque anti-adhésive, éventuellement on peut dorer au pinceau avec un jaune d’oeuf battu + quelques gouttes de lait (je ne l’ai pas fait).
Faire cuire pendant une dizaine de minutes en surveillant, les bords dorent très vite, puis laisser refroidir sur une grille.
