Faire cuire un saucisson à cuire dans une grande quantité d’eau, pendant environ 30 minutes, il faut penser à le piquer avec une fourchette pour que le gras sorte en cuisant. Toujours démarrer la cuisson à l’eau froide.
Faire cuire des pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, les couper dans le sens de la longueur si elle sont grosses.
Servir avec une salade verte, du beurre salé, de la crème fraîche, des petits fromages blancs, des portions de «roquefort société crème », etc…
