• 300 g de mirabelles
  • 50 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 50 g d'amande en poudre
  • 30 g de farine
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • 2 càs de sucre vanillé
  • quelques amandes effilées

 

Four à 200°C

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Dans un saladier fouetter les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé ; ajouter le beurre ramolli, la farine, la poudre d’amande, mélanger et verser la crème fraîche. Bien remuer pour que tous les ingrédients soient mélangés.

Beurrer des moules à tartelettes, ou un moule à manqué, verser la pâte et répartir les mirabelles, ajouter les amandes effilées.

Faire cuire 20 à 25 mn, à adapter en fonction de l’épaisseur des amandines et des fours.

A déguster tiède ou froid.