- 1 pâte feuilletée
- 250 g de fromage blanc
- 150 g de sucre
- le zeste et le jus d’un citron non traité
- 3 gros oeufs
- 1 pincée de sel pour monter les blancs en neige
Une délicieuse recette vue sur le blog « le journal gourmand de Sacha« , légèrement adaptée à mes goûts…
Four préchauffé à 180°C
Montez les blancs en neige très ferme, puis ajouter 50 g de sucre et continuer de battre plusieurs minutes.
Dans une jatte, blanchir les jaunes d’oeufs avec 100 g de sucre, ajouter zeste et jus de citron et le fromage blanc bien égoutté. Mélanger délicatement les deux préparations
Chemiser un moule à tarte avec la pâte feuilletée ; verser la préparation sur le fond de tarte en la répartissant bien.
Enfourner pour 30 minutes, la durée de cuisson est à adapter en fonction des fours.
La tarte sera belle et gonflée dans le four mais retombera rapidement comme un soufflé, elle sera excellente…
Bonjour Josy !
Elle est superbement réussie , je suis très heureuse que tu aies aimé
Certe cette tarte un peu malicieuse car très belle gonflée a bloc tant qu’elle reste au chaud dans le four … et …dès sa sortie …pouf !!! mais délicieuse en diable ( c’est pour se faire pardonner de sa mine déconfite )
Merci pour le clin d’oeil cela me touche beaucoup
Je te souhaite une très bonne semaine
Grosse bise A++Sacha
Bonjour Sacha,
Te croiser ici me fait vraiment plaisir !
Je n’ai pas résisté à ta tarte soufflée au fromage blanc, j’ai juste diminué un peu le sucre et ajouté le jus de citron afin qu’elle soit bien acidulée ; j’ai eu beaucoup de succès auprès de mes gourmands ! merci encore pour ce très bon dessert, facile à faire.
J’en profite pour écrire convenablement le nom de ton blog. Bonne gourmandise…