- 3 Oeufs
- 60 g de farine de blé
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 15 cl de crème liquide entière
- 50 g de chorizo fort
- 1 poivron rouge (ou jaune)
- sel & poivre du moulin
- huile d'olive
- beurre doux pour les moules
Une recette vue sur le forum de CTV… merci « Chef Gilles » !
Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
Laver et épépiner le poivron, puis le couper en lanières.
Éplucher le chorizo et le couper en petites tranches.
Faire revenir les lanières de poivron dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive et 1 pincée de sel fin. Cuire à feu moyen pendant 5 min, puis réserver.
Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter progressivement la farine, puis les crèmes. Assaisonner le tout de poivre, de sel et mélanger.
Beurrer et fariner le moule (ou des moules individuels) puis verser la pâte dedans. Répartir ensuite les poivrons et le chorizo sur la pâte à clafoutis, puis enfourner pendant 20 min.
Laisser tiédir avant de servir avec une salade verte par exemple.
