Buns, petits pains pour hamburgers

Temps de cuisson 15 à 20 minutes

Temps de préparation 30 minutes

Préparation de la recette

Délayez la levure dans un peu d’eau tiédie, réservez 3 minutes.

Dans le bol d’un robot, versez la farine, le sel, l’eau et la levure délayée, le sucre et l’huile d’olive.

Donnez quelques impulsions d’hélice pendant trente secondes puis en continu jusqu’à ce que la pâte soit formée.

Débarrassez la pâte dans un saladier fariné, couvrez d’un plastique et laissez reposer 15 minutes.

Détaillez en 4 pièces égales et faites des boules.

Humidifiez un morceau de papier absorbant et versez les graines de sésame dans une assiette.
Posez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, humidifiez la surface des boules avec le papier absorbant et passez-les dans les graines de sésame ou de fenouil.

Posez les sur la plaque, recouvrez d’une feuille de plastique et laissez pousser une petite demi-heure environ.
Préchauffez le four à 200°c ou thermostat 6/7, placez dans le bas un plat avec la quantité d’un bon verre d’eau pour faire un  peu de buée.

Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes.

Pour faire des hamburgers

Faites revenir les oignons dans l’huile, ajoutez l’ail.

Mélangez dans un saladier la viande avec les oignons et l’œuf, poivrez.

Formez 4 steaks et faites-les cuire 2/3 minutes de chaque côté.

Coupez chaque petit pain, mettez un peu de sauce tomate, disposez le steak, une tranche de fromage, couvrez avec le pain.

Pour un buffet apéritif

Faire des boules de pain de 25 g environ,

Faire de mini-hamburger en mettant une rondelle fine de tomate fraîche, une tranche de jambon cuit ou cru ou une tranche de saumon fumé, une lamelle fine de comté ou de parmesan.