- 18 cl de lait
- 3 oeufs entiers + 2 jaunes
- 20 g de farine
- 70 g de sucre + 30 g pour les ramequins
- 40 g de beurre
- 1 orange bio
- 6 cl de Grand-Marnier
- sucre glace
Recette vue sur « Prima n°423 » ; un délicieux dessert partagé avec nos amis…
Patricia, merci pour ton Grand-Marnier !!!
Arlette, merci pour « Prima »…
Mélanger 40 g de sucre avec la farine et 3 càs de lait dans un grand bol.
Recouvrir avec le reste de lait préalablement chauffé, puis verser dans une casserole et faire cuire trois minutes à feu doux en remuant.
Verser le Grand-Marnier, ajouter le zeste râpé de l’orange, mélanger. Laisser refroidir.
Monter les trois blancs en neige, puis verser 30 g de sucre en fouettant encore pendant dix secondes.
Mélanger délicatement la crème à l’orange avec les cinq jaunes d’oeufs et incorporer délicatement les blancs en neige.
Répartir la préparation dans 4 ou 6 ramequins beurrés et chemisés de sucre.
Faire cuire 15 à 20 mn au four préchauffé à 180°C (sans la fonction chaleur tournante) ; les soufflés doivent être dorés.
Saupoudrer de sucre glace et déguster aussitôt.
Super Bon,facile, joli et encore meilleur avec un grand marnier emprunté !
Oui super bon ! à refaire… même si il faut acheter une bouteille de Grand Marnier !!!
super bon!
Merci !
Et quand on n’a plus de grand marnier à la maison on le remplace par un jus d orange ?
Ohhh tu n’as pas de Grand-Marnier ? Peut-être parce que tu as oublié ta bouteille chez moi quand nous avons fait les bûches de Noël ! Et que je m’en suis servi pour faire ces délicieux soufflés, et que donc tu n’en as plus !
Si tu mets 6 cl de jus d’orange le parfum sera moins soutenu, mais Juliette pourra se régaler…
Bisous
On se demandais jaune ou rouge ?
J’ai demandé à Tom, il m’a trouvé la réponse sur Wikipédia…
Grand Marnier « Cordon rouge »
Le Grand Marnier Cordon Rouge est la liqueur originale créée en 1880 par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle. Il est composé d’orange exotique et de cognac. Il vieillit plusieurs mois en fût de chêne. Il a une couleur ambrée aux reflets de vieil or. Nez délicat aux arômes de fruits. Il s’accorde avec les crêpes Suzette, le soufflé, le nougat glacé. Aux Etats-Unis, son principal marché, il est surtout très utilisé dans des cocktails tels que le Grand Margarita, le Grand Cosmo, le Red Lion…
Grand-Marnier « Cordon Jaune »
Vendu dans certains pays européens et dans quelques aéroports internationaux majeurs, le Grand Marnier Cordon Jaune est rare en Amérique du Nord. Généralement vu comme étant de moindre qualité, il est fabriqué à partir d’alcool de grain plutôt que de cognac avec de l’arôme d’orange amère, d’orange douce et d’autres ingrédients parfumés. Il est utilisé principalement dans les breuvages mélangés et en cuisine.
Suite au rachat par Campari, le Cordon Jaune appartient désormais au passé.
Enfin je t’ai retrouvée !
Portée par un soufflé, normal !!!
Comment vas-tu ?… bravo pour ton site.
Je t’embrasse
Alice/epifanny
Bonjour Alice
Quel bonheur de te lire, de te retrouver…
Merci pour ta visite et ton commentaire,
à bientôt de te revoir
bisous