Pour accompagner un « panier de légumes » au moment de l’apéritif, ou des pommes de terre cuites au four ou à la vapeur, avec une salade verte…
- 1 kg de fromage frais,
- 250 g de crème fraîche épaisse,
- Deux bottes de ciboulette finement ciselée
- Trois oignons blancs émincés finement
- Sel & poivre
Bien mélanger tous les ingrédients en lissant au fouet.
cette recette appelée dans la région lyonnaise cervelle des canuts ou dans la région viennoise tomme daubée se complète par un peu d’huile , de vinaigre et de l’ail….
bon appétit et
félicitations pour votre site.