• 75 g de beurre salé
  • 110 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 175 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl de lait ribot
  • 75 g de poudre d’amande
  • 40 g d'amandes effilées
  • 1 càc d’ extrait de vanille

 

Après les pancakes ! Utilisation agréable du lait ribot…

 

 

Four préchauffé à 165°C

Dans un saladier, déposer le beurre très mou et le sucre ; mélanger bien le tout à l’aide d’un batteur électrique.

Ajouter les oeufs, un par un. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine et la levure, 20 g d’amandes effilées, le lait ribot, l’amande en poudre et l’extrait de vanille. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson, ajouter dessus les 20 g d’amandes effilées restantes et enfourner pour 45 mn (chaleur tournante), durée à adapter selon les fours.

Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

 

Note : on peut ajouter quelques dés d’écorces d’orange confites, des raisins secs…