- 220 g de noix grossièrement hachées
- 150 g de sucre
- 70 g de farine
- un quart de paquet de levure chimique
- 4 oeufs entiers
- une pincée de sel
- 140 g de beurre
- 5 cl de vin de noix
- Armagnac
- un pot de confiture de clémentines ou d'orange (maison de préférence)
- sucre glace
Recette de Michel, mon professeur d’oenologie…
Merci beaucoup pour cette recette, ce fondant aux noix a été un grand moment de bonheur…
Blanchir les oeufs entiers avec le sucre, puis incorporer le beurre pommade, la farine, la levure, la pincée de sel, les noix, le vin de noix et un « trait » d’Armagnac.
Faire cuire dans un moule à manqué beurré pendant environ 30 mn dans un four préchauffé à 180°C.
Une fois le gâteau refroidi, le couper dans le sens de l’épaisseur et le garnir de confiture de clémentines ou d’orange. Saupoudrer de sucre glace.
et coucou, petite précision: est ce bien le merveilleux gâteau que tu as amené chez Alison? je n’avais pas l’impression que la confiture d’orange était séparée du reste du gâteau!!!! alors?!!!!bisous et merci
Oui Françoise, c’est bien celui apporté chez Alison ! Tu l’as réussi ? aimé ?
Bonne gourmandise et bisous à partager