• 100 g de beurre salé très mou
  • 1 citron, jus et zeste, (ou plus suivant le goût)
  • 1 oeuf entier
  • 90 g + 30 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • Sucre en poudre et sucre glace pour l'enrobage

Une délicieuse recette, vue sur internet par mon amie Patricia… J’ai d’abord réalisé cette recette sans rien changer, puis  je l’ai refaite en utilisant du beurre salé et en diminuant la quantité de farine, 200 g au lieu de 300 g, j’ai préféré…

Four préchauffé à 180°C

Travailler le beurre mou avec le jus et le zeste de citron.

Ajouter l’oeuf entier, battre longuement à l’aide d’un batteur électrique. Puis ajouter 90 g de sucre en poudre, tout en continuant de bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Laisser reposer au frais 30 minutes.

Façonner des petites boules, les rouler dans le sucre et ensuite dans le sucre glace. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les aplatir légèrement en les espaçant. Laisser reposer encore 10 mn au frais.

Les cuire durant 15 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur une grille.