Recette gentiment donnée par Corentin, merci Corentin, je referai de la compote de pommes rien que pour toi !!!
Faire un caramel avec 190 g de sucre, déglacer avec 25 cl de crème fraîche liquide, ajouter 40 g de beurre demi sel.
Faire fondre 300 g de chocolat noir et 180 g de chocolat au lait, incorporer au mélange précédent.
Laisser durcir et façonner des truffes de la manière habituelle.
C’est une version qui me convient très bien car j’aime beaucoup le caramel ces deux là associés doivent donner des truffes délicieuses !
Merci pour le partage de recettes
Bonne semaine
Sacha
Bonjour Sacha,
Comme toi j’aime beaucoup le caramel, surtout crémeux au beurre salé !
J’espère que ces truffes combleront tes attentes de gourmandises, je te remercie pour le clin d’oeil et te souhaite une très belle journée.