- 150 g de blancs de poulet
- 4 oeufs
- 100 g de parmesan (facultatif)
- 50 g de beurre
- 6 càs de lait
- 200 g de farine
- 50 g de raisins secs
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 càc de curry en poudre
- 1 càc de curcuma
- 1 sachet de levure chimique
- Sel & poivre du moulin
Recette un peu modifiée, vue sur le « Best of Cuisine Actuelle, hiver 2014 » que mon amie Pascale a eu la gentillesse de me prêter…
Préchauffez le four à 180°c
Battez les oeufs avec le beurre fondu.
Ajoutez le lait, puis la farine et la levure. Incorporez le parmesan râpé.
Faites dorer les blancs de poulet à la poêle avec un filet d’huile d’olive et saupoudrez-les du curry et curcuma.
Coupez-les en morceaux et incorporez-les à la pâte à cake avec les raisins. Salez et poivrez.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
Enfournez pour 30 à 35 mn selon les fours. Surveillez en fin de cuisson afin que le cake ne soit pas sec.
Servez chaud avec une salade verte.
Le +
Ajoutez des dés de pomme ou de banane pour jouer à fond la carte du sucré/salé.
