- 200 g de chocolat noir
- 50 cl de crème fraîche liquide entière
- 2 jaunes d'oeufs
- 20 à 30 g de beurre salé fondu et refroidi
- 1 ou 2 cas de Cognac ou jus d'orange et dés d'écorce d'orange confite
Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le chocolat amer dans la crème fraîche, ajouter les jaunes d’œufs et mélanger avec un fouet pour obtenir un mélange très onctueux.
Ajouter le beurre salé puis le parfum, soit le Cognac, soit de l’orange (jus + écorce confite en très petit dés).
Verser la préparation dans des petits ramequins ou des tasses à café, et laisser quelques heures au réfrigérateur avant de servir avec des biscuits.
ton blog est magnifique JOSY ! photos, mises en page, présentation, contenu : BRAVO!!!!!!
Merci Régine, ta visite ici me fait très plaisir. C’est Vincent qui a modifié mon Carnet de Recettes, en ligne depuis 2003 ! Il manquait beaucoup de photos, en 2003 je n’avais pas le matériel nécessaire, et malheureusement la plupart des photos n’ont pas suivi d’un hébergeur à l’autre, alors petit à petit j’essaie d’améliorer.
Je transmets tes compliments.
Gros bisous Régine, à bientôt.