- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 4 blancs d’œufs
- 40 g de sucre glace
- 25 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 2 cuillerées à soupe de miel
Un fondant au chocolat qui permet d’utiliser les blancs d’oeufs…
Four préchauffé à 180°c – cuisson 7 minutes
Faire fondre 100 g de chocolat dans 100 g de beurre, bien mélanger.
Battre légèrement quatre blancs d’œufs, puis ajouter 40 g de sucre glace, 25 g de farine, deux cuillerées à soupe de miel, et 50 g d’amandes en poudre.
Mélanger sans écraser les blancs, puis incorporer délicatement le mélange chocolat et beurre.
Faire cuire dans des ramequins individuels beurrés, le cœur des fondants doit rester… fondant !
