- Une boite de lait concentré NON SUCRE (400 g)
- 100 g de bleu d’Auvergne,
- 200 g de lardons fumés
- 4 œufs et une cuillerée à soupe de farine
Dans une poêle, faire dorer les lardons (sans ajouter de matière grasse),
Dans un saladier, battre les œufs et la farine, ajouter le lait concentré, saler (pas trop à cause des lardons), poivrer, et bien mélanger.
Ajouter les lardons et le bleu d’Auvergne émietté.
Verser dans un plat à gratin, cuire à four chaud (200°) environ 30 mn.
