• 250 g de farine
  • un sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 10 cl de vin blanc (ou de lait)
  • 8 c à soupe d’huile d’olive
  • 125 g de lardons
  • 2 tranches de jambon un peu épaisses
  • 50 g de chorizo
  • 50 g de noix
  • 125 g de gruyère râpé
  • graines de sésame

 

Mélanger la farine et la levure dans un saladier, faire un puits.

Ajouter les œufs battus en omelette, bien fouetter avant d’incorporer le vin blanc (ou le lait) et l’huile d’olive.

Faire revenir les lardons quelques minutes à la poêle, sans ajouter de matière grasse ; les égoutter puis les incorporer dans la préparation.

Ajouter le jambon coupé en dés, le chorizo coupé en tranches fines, les noix grossièrement écrasées, et le gruyère râpé.

Mettre dans un moule à cake, saupoudrer le dessus de graines de sésame avant de faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.